短期儲存：收到生姜請立即拆箱不要密封，放在通風(fēng)陰涼干燥的地方鋪開(kāi)擺放即可，當然這種放得時(shí)間久了容易水分流失風(fēng)干，一般不要超過(guò)一星期。

長(cháng)期儲存：為了讓保存時(shí)間更久，可以找來(lái)稍微細膩一些的沙土，把沙土放在大一些的紙箱或者桶內，把生姜埋進(jìn)沙土里面（放層土放幾塊姜，在鋪上層土，以此方法保存）。要吃或用的時(shí)候挖點(diǎn)出來(lái)，跟新鮮的差不多！這樣可以把生姜保存的很久。

切片冷藏：把姜切成姜片和姜絲，用保鮮袋密封冷藏。

特別提醒：長(cháng)芽的姜就不宜用土埋藏保存（8-9月是種姜的季節，這段時(shí)間的姜容易長(cháng)芽，無(wú)可避免，長(cháng)芽不影響食用哦?。?